圆馍机使用,银鹤全自动馒头机,阳明区圆馍机

为什么我在家里用手工方法做不出像视频里的哪种馒头的效果呢？而且也不白，圆馍机厂家，发的也不好，还硬 。

答：1、因为你手工揉制的力度不够，圆馍机多少钱，没有揉到劲，手工没**器揉的力度大，面筋没有*拉出来。

2、发酵是很关键的，你自然发酵温度和湿度都不够，温度不够发酵时间就会相应延长，面筋就会重新集结凝聚，所以怎么发也发不大，发时间太长，不但不会再膨胀，反而会摊下，蒸熟后蜂窝也不均匀。还有湿度，圆馍机使用，自然环境湿度太低，馒头表皮失水严重，蒸熟后会觉得皮很厚也不白。

所以用馒头机揉制的力度会大很多，能把面筋全部拉出来，还有用发酵箱醒发馒头坯，能够**酵母菌发酵的环境，能够在合理的时间内完成发酵，这就是手工和机器做出馒头来的区别。选馒头机选银鹤**。

银鹤馒头机常见故障原因及排除方法

1、馒头两头带尾巴，不光。

1) 供面过足应右旋手柄使馒头减小。

2) 供面不足应左旋手柄使馒头增大。

3) 面太软，水比例大应如干面粉。

4) 铝辊前面粘面太厚，应及时清除，注意补面。

5) 如果馒头大小符合标准时仍带尾巴，可通过调节机器一侧齿轮解决。首先将中间介轮取出，然后将下辊齿轮向下转1个齿，然后将介轮装上锁紧，如果不行，还可再向下转也可向上转，阳明区圆馍机，反复试验调整，直至小尾清除。

2、成型辊中间掉馒头：供面过足；面太软；补面不足，面团减小。

3、动力不足：检查电压；皮带松紧。

4、不出馒头：机头或出面口有上次干面团；手轮调节过小；面斗内面团过小；面团太软或太硬。