银鹤食品机械 图 ,小型全自动馒头机,乾安自动馒头机

开馒头店需要什么机械设备

一般开馒头店需要全自动馒头机、和面机、馒头**发酵箱醒发箱，蒸箱蒸车蒸柜蒸房，笼屉蒸笼，蒸馒头锅炉（液化气蒸汽发生器、天然气蒸汽机），蒸炉灶台锅盘。

开馒头店需要的设备，银鹤都有，只需要三款设备，自动馒头机小型，即可解决蒸制大量馒头的问题！

1、银鹤整体戗面和面馒头机：倒入面粉和水、配方，5分钟后直接出成型的圆馒头。一次性可以加工3袋面粉左右的馒头。

2、智能蒸房：具有醒蒸一体功能，将成型的馒头坯置于蒸车托盘里，将蒸车推入蒸房，乾安自动馒头机，控制湿度、温度、时间于一体，**醒发、蒸制自动化。

3、全自动蒸汽发生器：又叫燃气锅炉，以天然气、液化气为燃料，2分钟**出蒸汽，**。

    开花馒头的制作方法：

    在北方气温和湿度都比较低，小型全自动馒头机，在山西、内蒙、东北地区以前醒发馒头都是放在火炕上，馒头下面温度高，馒头表面温度低而且也比较干燥，馒头表面会干燥收紧，放到笼屉蒸熟的时候就会开裂，做开花馒头都是用老面加碱的方法，一般碱的比例要比平常稍微多一些，用馒头机做出来的馒头都会有一个肚脐，平常蒸馒头都会把肚脐朝下，做开花馒头要把肚脐朝上便于开花，现在多数都没有火炕，数控全自动馒头机，可以用我们的木质发酵盒醒发馒头，单个摆开，上面不要盖东西，这些是馒头自然开花的做法，现在也有用人为的方法做开花馒头，就是在馒头成型后，用刀在馒头上划一个十字口，蒸熟后也会开花，就是效果和自然的不太一样。

    以上属于较基本的馒头制作方法，仅供参考。如果你是做馒头的老手，你*可以按你自己成熟的方法制作。